El Barcelona Hosting Week es la unión de Hostelco, Fòrum Gratronòmic y Barforum BCN, los tres eventos amplían así las propuestas dirigidas a los profesionales de la hostelería.
Por primera vez, se celebrará de forma simultánea el Fórum Gastronómico y Bar Fórum con el objetivo de crear la mayor plataforma internacional de la industria que incluirá toda la cadena de valor del sector, desde el equipamiento hasta la elaboración del producto.
Así, Hostelco y Fórum Gastronómico reproducirán por primera vez 17 conceptos de restauración diferentes en una gran plaza de comida, inspirada en las ‘food court’ americanas, denominada Cook Trends.
De este modo, los visitantes de Hostelco podrán degustar desde especialidades como el ceviche peruano y el sushi japonés, a las tradicionales tapas, pasta fresca, helados y gofres.
El estilo ‘street food‘, carros de comida y locales temáticos, son algunos de los formatos de restauración que más se están imponiendo a modo de una re-definición de una comida callejera más saludable, y esto se plasmará en el salón.
Hostelco en Barcelona del 20 al 23 de Octubre
La XVII edición de Hostelco arrancará el Lunes 20 de Octubre en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona con los productos de cerca de 500 empresas, el 25% de las cuales internacionales y procedentes de 30 países, como Italia, Portugal, Alemania, Turquía y Reino Unido.
Este año se suman por primera vez los sectores de ‘fitness‘, con propuestas específicas para hoteles; heladería, y el proyecto de Fira IoT Solutions, que pretende difundir el Internet de las cosas, con espacios y actividades para vivir la experiencia como usuario.
Así, se recreará un ‘smart hotel’ donde a través de la primera ‘app’ hotelera capaz de personalizar espacios y experiencias a la medida de cada huésped, se podrán probar sistemas como la identificación del usuario mediante la tecnología de reconocimiento facial, o las múltiples posibilidades del huésped para personalizar su habitación eligiendo entre diferentes ambientes, iluminación, sonido y efectos visuales.
Fòrum Grastronòmic en Barcelona del 20 al 23 de Octubre
El Recinto Gran Vía de Fira de Barcelona acogerá durante cuatro días más de 80 sesiones, un centenar de ponentes y un gran espacio ferial con las mejores marcas del sector. El programa de actividades está formado por casi un centenar de ponentes entre los cuales destaca la presencia barcelonesa, catalana, así como una representación de cocineros del resto del estado español.
Propuestas culinarias temáticas, como el ceviche peruano o la pasta italiana, corners de degustación de ostras o tapas, y los nuevos formatos representados por los food trucks se darán cita en Cook Trends. Fòrum Gastronòmic y Hostelco 2014 presentan por primera vez esta reproducción in situ de 17 conceptos de restauración distintos con una oferta llena de originalidad y personalidad.
BarFòrum BCN en Barcelona del 20 al 23 de Octubre
Barforum BCN, el evento especializado en el mundo de los destilados y coctelería profesional, celebrará su próxima edición en el marco de Hostelco y Fòrum Gastronòmic ampliando así las propuestas dirigidas a los profesionales de la hostelería con marcas premium, talleres interactivos y demostraciones de bartenders nacionales e internacionales. Gracias a su complementariedad, los tres eventos se celebrarán simultáneamente el próximo mes de octubre conformando así la Barcelona Hosting Week, que se perfila como la plataforma más completa de los ámbitos de hotelería, restauración y gastronomía.
Mixología molecular, speed o restructuración de clásicos, son algunos de los conceptos que han revolucionado el mundo del cóctel y que se podrán descubrir y aprender de la mano de sus principales expertos en la próxima edición del Barforum BCN, el evento que desde 2009 reúne las figuras más destacadas de la coctelería mundial y que por primera vez se celebrará en el marco de Hostelco y Fòrum Gastronòmic.
Leer más: http://www.hostelco.com/press-releases/-/prensa/detalle/3752099/hostelco-barforum
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